工作原理：
以蒸汽為熱源，通過蒸汽管道，熱空氣層流經(jīng)過烘盤空隙，將熱量傳給物料，讓物料揮發(fā)出濕氣。產(chǎn)品特性：根據(jù)物料的不同要求和溫度過程的不同狀態(tài)，可調(diào)節(jié)空氣循環(huán)量與排出量的比例，從而達到發(fā)酵速率與熱利用率雙重提示的目的，這也是發(fā)酵箱的優(yōu)點所在。
主要技術(shù)參數(shù)
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